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Viel Geschichte ums Salz in Bad Salzhausen

In einer Schenkungsurkunde aus dem Jahr 1187 findet der Ort Salzhausen erstmals Erwähnung, die Salzquellen werden 1446 in einem Zinsverzeichnis erwähnt. Der erste „Pfänner" war Ludwig Knott, der im 15. Jahrhundert die wirtschaftliche Bedeutung der Salzquellen erkannte und begann im großen Stil das Salz aus der Sole kochen.